浩翔餐饮烹饪技能大赛赚足眼球

　　■内蒙古晨报周刊实习记者 冯芳慧

　　5月19日，位于石羊桥与南二环交叉路口的浩翔餐饮大厨云集，现场人头攒动，美食飘香。由浩翔餐饮举办的第三届“雄鹰杯”烹饪技能大赛正如火如荼地举办中。

　　比赛现场热闹非凡，共吸引了全区28家浩翔餐饮的500名参赛选手进行角逐，各参赛选手各施所长，刀工与勺工齐飞，雕技与拼技共舞，无论是中餐热菜、果蔬雕刻项目，还是中餐冷拼、西式面点比拼，用实力与激情为首府百姓奉上了一出精彩纷呈的美食盛宴，参赛选手的优异表现征服了现场评委与观众，获得了广泛的好评和高度赞赏。

　　500名大厨，千余名员工，浩翔烹饪精英们以厨艺会友，各展绝技，开启美味传奇。内蒙古晨报美食团成员们逐一品尝了各连锁店的美味佳肴，大呼好吃的同时，也被浩翔菜品的精致度折服。

　　“皮酥里嫩，肉质细腻，入口汁香四溢，好吃!”资深“吃货”记者小郭发出感慨!作为浩翔新菜品，造型独特的“钢管鸡”吸引了不少眼球。一只金黄的烧鸡挂在特制的不锈钢盘上，鸡汁在烧烤过程中流到盘里，配合盘底铺垫的蔬菜沙拉，肉蔬结合，口感完美无瑕!记者发现，这诱人的钢管鸡最美味的吃法莫过于戴上一次性手套用手撕着吃。瞧，美食团成员也顾不上烫手，把鸡肉一块块地剥下往嘴里送，鸡皮烧得薄而且脆，鸡肉有淡淡的焦香味和咸香的味道混合，肉汁在鸡膛内不断流出。

　　香煎酥肉、猪尾玉米、水果塔、铁板奶豆腐、豆皮烧麦、手工搓丸子、羊肚包羊肉、石锅豆花肥牛、私房焖鲍鱼等80余种菜品，凉热皆有，酸甜苦辣俱到，真是一场“舌尖风暴”!

　　经过三个小时的美食大比拼，美食专家最终评出三个分店获得一等奖。浩翔餐饮烹饪技能大赛已举办三年，每年都有新突破，为了浩翔美食更好地服务群众，集团多年来孜孜不倦追求创新与品质。董事长赵龙维表示：“举办此类活动，为各家连锁店厨师之间很好地搭建交流平台，且能提升产品质量。只有竞争才有市场，让厨师们在内部就有竞争意识，不断突破创新。浩翔文化底蕴深厚，厨师经常进行厨艺交流和团队展示，可以舒缓厨房氛围。”

　　据悉，浩翔餐饮集团是一家历经10年的本土品牌餐饮企业，分店遍及内蒙古、北京、西安、深圳等地，目前拥有28家连锁酒店，总营业面积10万多平方米，员工3000余人，已成为中国中高端酒店、商务餐饮、百姓就餐及婚庆喜宴市场的领导品牌。

　　随着人们生活水平的日益提高，人们对于食品安全和饮食健康越来越关注，而浩翔餐饮始终坚持菜品“无味精，无色素，无防腐剂，无添加剂”的饮食文化已深得人心， 浩翔的“三字经”(自种—自养—自加工)公司文化，更是保证了百姓就餐的放心!大众的健康美食，百姓的浩翔餐饮，浩翔这个本土成长起来的品牌已经成为首府餐饮的旗帜形象。

　　谈到今后的浩翔之路，赵董事长自信地说：“为使社会了解浩翔的强大团队及餐饮文化所在，员工们都内练素质，外塑形象，我们要由内而外打造高素质餐饮团队，为千城万店、百年基业不懈努力!”